Cách ăn xoài không bị nóng là ngâm xoài trong nước vài giờ trước khi ăn để giảm axit phytic, chất sinh nhiệt trong cơ thể.
Khi mùa xoài đến, mọi người đang tích trữ trái cây yêu thích này để thử các công thức khác nhau hoặc thưởng thức hương vị phong phú của nó. Nó ngon, nhưng cũng khiến chúng ta sợ nó, không dám ăn nhiều vì nóng trong.
Vậy có cách ăn xoài không bị nóng không?
Hãy quên tất cả mọi cách bạn đã biết đi, và cách mình giới thiệu ở đây có cơ sở khoa học hẳn hoi. Đó là ngân xoài trong nước trước khi ăn để loại bỏ chất bẩn cũng như các chất hóa học được sử dụng trên cây trồng và không bị nóng trong.
Dưới đây là một số lý do tại sao tốt nhất chúng ta nên ngâm xoài trong nước trước khi ăn:
Loại bỏ axit phytic:
Axit phytic là một trong những chất dinh dưỡng có thể vừa tốt vừa có hại cho sức khỏe. Được coi là một chất chống lại chất dinh dưỡng, axit phytic ngăn chặn sự hấp thụ một số khoáng chất như sắt, kẽm, canxi và các khoáng chất khác của cơ thể, do đó thúc đẩy sự thiếu hụt khoáng chất.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, xoài có chứa một phân tử tự nhiên được gọi là axit phytic được tìm thấy trong một số loại trái cây, rau và thậm chí cả các loại hạt. Vì vậy, khi ngâm xoài trong nước trong vài giờ, nó sẽ giúp loại bỏ axit phytic dư thừa tạo ra nhiệt trong cơ thể.
Phòng tránh bệnh tật
Việc ngâm nước này cũng giúp ngăn ngừa một số vấn đề về da như mụn trứng cá, mụn nhọt và các vấn đề sức khỏe khác như đau đầu, táo bón và các vấn đề liên quan đến đường ruột khác. “Ngâm trái cây trong nước sẽ loại bỏ nguyên lý nhiệt từ chúng. Tiến sĩ Ashutosh Gautam, một chuyên gia về Ayurveda, nói với NDTV Food.
Tẩy rửa hóa chất
Thuốc trừ sâu và thuốc diệt côn trùng được sử dụng trên cây trồng rất độc và có thể ảnh hưởng đến cơ thể gây ra các tác dụng phụ khác nhau như kích ứng đường hô hấp, mẫn cảm dị ứng, nhức đầu, kích ứng mắt và da, buồn nôn, v.v. Ngoài ra, bằng cách ngâm, nó sẽ loại bỏ nhựa sữa trên thân có chứa axit phytic.
Giữ cho mát mẻ
Xoài cũng làm tăng nhiệt độ của cơ thể dẫn đến sản sinh nhiệt. Do đó, ngâm xoài trong nước một thời gian sẽ giúp giảm đặc tính sinh nhiệt của chúng.
Tiêu mỡ
Xoài có rất nhiều chất phytochemical. Do đó, việc ngâm chúng sẽ làm giảm sự tập trung của chúng, khiến chúng hoạt động như “chất làm tan mỡ tự nhiên”.
