Cách làm bánh hành hoa, món ăn vặt yêu thích mùa đông: Nguyên liệu chính: bột mì 300g, hành lá 3 củ, muối 3g, nước ấm 190ml, dầu ăn 20g.
Các bước làm như sau:
Bước 1: Đầu tiên chuẩn bị 300g bột mì cho vào chậu, thêm 3g muối ăn để tăng gân cốt, muối và bột mì trộn đều.
Bước 2: Thêm 190 ml nước ấm theo từng đợt vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều, khuấy cho đến khi bột không khô.
Bước 3: Thêm 20g dầu ăn vào bột đã khuấy đều, mùi dầu nhạt hơn.
Bước 4: Tiếp tục khuấy bằng đũa, khuấy đều ở trạng thái như vậy là được, đậy nắp trong 10 phút, tiếp tục khuấy để bột trở nên mịn màng, gluten được kích thích hết, đậy nắp màng bảo quản và để nguội trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 5: Sáng hôm sau thức dậy và di chuyển bột đã hoàn thành lên bàn, không nhào bột, lúc này độ dẻo dai của khuôn mặt rất mạnh, đứng yên sẽ làm cho bột trở lại nhiệt độ.
Bước 6: Trên bàn có thể bôi ít dầu hơn để ngăn ngừa dính, gập bột rồi cán dài, chia thành 4 phần.
Bước 7: Lấy một phần nặn tròn, mỏng, trên vỏ bánh chải một ít dầu, rắc ít muối, sau đó rắc hành lá đã cắt lên trên.
Bước 8: Bốn bên của vỏ bánh được cắt riêng biệt, không cắt ở giữa, như thế này là ok, một bên để lại một chút lớn hơn.
Bước 9: Gấp lại từng lớp theo thứ tự, như thế này, cuối cùng bọc một miếng da lớn hơn.
Bước 10: Sau khi bọc xong miệng siêu xuống, như thế này là được, cũng có thể làm xong toàn bộ bánh,.
Bước 11: Trộn các tác nhân đã làm thành bánh tròn, bột mì rất tốt là khi trộn bề mặt sẽ xuất hiện bong bóng không khí, bánh không được trộn quá mỏng, nếu không sẽ bị vỡ.
Bước 11: Cho dầu vào chảo, đun nóng trên lửa nhỏ, khi dầu nóng cho bánh vào.
Bước 12: Bánh được bấm cho đến khoảng 40 giây, mở nắp, bánh sẽ phồng lên, mặt dưới được đánh dấu đến khi vàng nhẹ, lật mặt lại.
Bước 13: Bánh được nướng đến 2 mặt vàng ốp, toàn bộ hành trình khoảng 2 phút, bánh chín như thế này là có thể ra khỏi nồi, không để quá lâu, quá dài bánh dễ khô, ăn như vậy sẽ không giòn.
Vì vậy, bánh hành lá của chúng tôi đã được thực hiện tốt, ngon là ok, có thể cuộn tất cả các loại rau yêu thích của họ, bánh này thực hành đơn giản, siêu ngon, bạn bè yêu thích cũng có thể thử nó!
