Cách làm kem bơ không cần whipping cream dành cho những người không ăn được bơ sữa hoặc không sẵn có whipping cream để mua.
Nguyên liệu:
1 lon sữa dừa nguyên chất, ướp lạnh (loại hộp nhỏ)
3 quả bơ lớn (hơn 1kg) và bóc vỏ sẵn
1 muỗng cà phê nước chanh
1 chén đường trắng (gia giảm tuỳ theo mức độ ngọt phù hợp)
Hương vị: chiết xuất bạc hà, rượu tequilla hoặc vani tuỳ sở thích.
Cách làm
Cho cốt sữa dừa vào một bát tô lớn. Dùng máy đánh trứng (hoặc phới đánh trứng cầm tay), đánh nước cốt dừa cho đến khi mịn, nhẹ.
Trộn bơ, đường, nước cốt canh, nước cốt dừa và hương vị vani hoặc bạc hà. Có thể dùng máy xanh sinh tố txay hỗn hợp này trở nên mịn, màu xanh lá cây tươi sáng.
Cho kem vào hộp và để đông đá (có thể để qua đêm).
Khi lấy kem ra cốc có thể trang trí thêm lá bạc hà hoặc mảnh dừa nước, socola hạt… tuỳ thích./.
