Chuối chín luộc thường hay bị nứt vỏ dẫn đến mật có thể bị chảy ra ngoài. Chuối sáp chín cũng không phải ngoại lệ. Vậy có cách luộc chuối sáp không nứt không?
Cách luộc chuối sáp không nứt nằm ở điều chỉnh nhiệt độ và thời gian vừa đủ để chuối chín mà không bị nứt.
Chuối sáp luộc nên để chín, chuối ương luộc sẽ không ngọt bằng, sau đó rửa sạch bên ngoài. Xếp chuối vào nồi và đổ ngập nước rồi đặt lên bếp.
Đậy vung đun sôi nồi chuối, sau đó điều chỉnh lửa để chuối sôi không quá to (dẫn đến bị cạn nước). Thời gian luộc nhanh hay lâu thù thuộc vào lượng chuối trong nồi và độ chín của chuối. Do đó, bạn nên thử bóc quả chuối trên cùng, thấy thịt chuối trong, ăn dẻo bên ngoài, giòn bên trong thì đổ ra rổ. Đặt rổ chuối dưới vòi nước lạnh để làm sạch mật chuối.
Chuối sáp luộc chín vỏ sẽ mỏng, ruột vàng (còn gọi là chuối sáp nghệ).
Chuối sáp luộc có thể ăn nóng hoặc ăn nguội đều được./.
