Canxi hữu cơ là gì? Canxi hữu cơ là canxi có nguồn gốc từ thực vật như tảo, so với canxi có nguồn gốc từ đá vôi hoặc các nguồn khoáng chất khác.
Mặc dù về mặt kỹ thuật, canxi là một khoáng chất vô cơ bất kể nguồn gốc của nó, các chất bổ sung canxi dựa trên các hợp chất của canxi, không phải nguyên tố tinh khiết. Về vấn đề này, trên thực tế, canxi có nguồn gốc từ đá vôi thông thường là canxi cacbonat, và canxi hữu cơ thường là canxi photphat hoặc canxi citrat.
Các chất bổ sung canxi được dán nhãn là canxi hữu cơ thường ở dạng canxi chelate. Chelate là một hợp chất hữu cơ có liên kết hydro liên kết với một ion kim loại như canxi. Mặc dù canxi không thường được coi là một kim loại vì các dạng nó được coi là chất bổ sung, nhưng nó thực sự là một kim loại. Một loại canxi chelate phổ biến được bán trên thị trường dưới dạng canxi hữu cơ là canxi citrate.
Lợi ích của canxi citrate là nó có tính hòa tan cao và nó được cơ thể con người hấp thụ tốt hơn so với các dạng khoáng chất của canxi, chẳng hạn như canxi cacbonat. Liên kết hóa học trong canxi citrate là một trong số canxi liên kết với axit xitric, một hợp chất khác được coi là có lợi cho sức khỏe con người. Khoảng 21% hợp chất là canxi thực tế.
Các dạng bổ sung canxi khác cũng được bán trên thị trường, bao gồm canxi ascorbate và canxi orotate. Những hợp chất này được khuyên dùng cho những người bị loãng xương, rối loạn xương suy giảm hoặc nồng độ axit dạ dày thấp, như một chất bổ sung sẽ giúp xương nhanh chóng tăng cường độ chắc khỏe. Canxi cacbonat phải được ion hóa bởi cơ thể trước khi nó có thể được hấp thụ, và điều này có thể giới hạn tỷ lệ hấp thụ của nó chỉ còn khoảng 4% trong tổng lượng chất bổ sung được dùng cho những người có nồng độ axit trong dạ dày thấp. Nếu nồng độ axit trong dạ dày bình thường, 22% canxi cacbonat sẽ được hấp thụ. Ngược lại, những người có nồng độ axit trong dạ dày thấp sử dụng các chất bổ sung canxi hữu cơ như canxi ascorbate có thể hấp thụ 45% hợp chất, do đó sẽ hiệu quả hơn nhiều.
Sau khi cơ thể con người hấp thụ một hợp chất canxi vào máu, nó phải được sử dụng để xây dựng cấu trúc xương. Với canxi cacbonat một lần nữa, phần lớn chất này được bài tiết qua nước tiểu. Các công thức có lợi hơn như canxi ascorbate cũng chứa vitamin C, giúp tăng mức độ collagen cần thiết để hình thành cấu trúc xương và nó không bị đào thải nhiều qua nước tiểu. Nhiều sản phẩm canxi hữu cơ trên thị trường cũng được dán nhãn là nguồn canxi không có thuốc trừ sâu, đây là một yếu tố quan trọng khác cần xem xét khi mua thực phẩm bổ sung.
Ngoài việc thu được canxi ở dạng viên để giúp hình thành xương, nhiều nguồn canxi hữu cơ tồn tại trong nguồn cung cấp thực phẩm. Thực phẩm giàu canxi ở đầu danh sách bao gồm các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa tách béo, sữa chua ít béo và pho mát. Các loại rau giàu canxi bao gồm đậu trắng và đậu đen, các sản phẩm từ đậu nành, và các loại rau thuộc họ bắp cải và bông cải xanh. Cá mòi và cá hồi cũng là một nguồn cung cấp canxi rất cao.
