Giá mực nháy 800k – 1 triệu đồng/kg, với loại còn tươi rói, những đốm màu trên thân mực nhấp nháy như sao. Còn mực nháy cấp đông giá còn 250k/kg.
Mực nháy (mực nhảy), là những con mực vừa mới được bắt lên từ biển, còn sống hoặc vừa mới chết. Sở dĩ được gọi là mực nháy bởi khi mới bắt lên, mực còn sống, toàn thân trong suốt và có những đốm màu nâu đỏ to nhỏ nhấp nháy như lân tinh.
Mực nháy thường được bà con ngư dân đánh bắt vào buổi sáng tinh mơ (3 – 4h sáng) trên những con tàu nhỏ hoặc thuyền thúng ngay gần bờ.
Mực nháy làm món gì ngon?
Hầu hết mực nháy được chế biến đơn giản và ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị tươi ngon tự nhiên. Thậm chí, mực nháy còn tươi ngâm qua nước chanh/ giấm và cuốn lá lốt chấm tương mù tạt; hoặc ngâm nước mắm ớt tỏi đậm đặc và ăn sống.
Nếu không muốn ăn sống, bạn có thể đem mực nháy vừa câu lên hấp bia hoặc nước dừa, cho thêm ít sợi gừng, chấm nước mắm cốt pha chanh, gừng, tiêu… Nhóm lửa bên bờ biển đem nướng luôn những con mực đang bơi trong nước, da sáng lấp lánh chấm cùng tương mù tạt chỉ có xuýt xoa mãi không thôi.
Mực nháy ăn dai, giòn, ngọt lịm đậm hương vị biển, ăn no nê mà không ngán.
