Nồi dưỡng sinh là một loại nồi sứ làm bằng đất, được quảng cáo là nấu ăn vẫn còn giữ được nhiều vitamin, chất dinh dưỡng hơn những loại nồi nấu ăn thông thường.
Thuật ngữ nồi dưỡng sinh ra đời cùng với mặt hàng nồi sứ dưỡng sinh của Minh Long (Việt Nam), được quảng cáo mạnh mẽ hồi năm 2018. Theo ông Lý Ngọc Minh, ông chủ Minh Long, thì nồi sứ dưỡng sinh là “nuôi dưỡng sự sống”, ý là bảo vệ sức khỏe và giảm tiêu hao nhiên liệu.
Với ý nghĩa như vậy, thực ra thì nồi sứ dưỡng sinh không có liên quan gì đến dưỡng sinh cả. Bởi dưỡng sinh là một phương pháp tự luyện tập để bồi bổ cho sảng khoái về tinh thần, giữ cho tinh thần vui khỏe từ đó tăng cường thể chất, phòng ngừa bệnh tật, kéo dài tuổi thọ.
Cũng là nồi đất, nhưng nồi sứ dưỡng sinh phải thừa nhận khá nhẹ, chắc chắn. Theo Minh Long, chất liệu làm nồi này từ nguồn đất có khoáng hiếm gồm cao lanh, tràng thạch, đất sét, thạch anh.
Theo quảng cáo của nhà sản xuất, nồi sứ dưỡng sinh có thể luộc/hấp không cần nước, chiên nhiệt độ thấp hơn thông thường… mà vẫn chín nhanh, chín đều, chín sâu từ trong ra ngoài. Giữ được màu sắc đẹp, giữ được các vitamin tốt, tăng enzim rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Thực tế, theo phản hồi của những người đã mua nồi sứ dưỡng sinh Minh Long trên Shopee, luộc bí đao họ vẫn phải cho thêm chút nước mới chín, chứ không phải là luộc không cần nước. Nồi giữ nhiệt tốt, kho cá ngon. Đây cũng là thực tế vì nồi đất, nồi thủy tinh giữ nhiệt luôn tốt hơn nồi kim loại.
Khi mua nồi sứ dưỡng sinh, bạn nên lưu ý xem nồi có sử dụng được với bếp từ hay không nếu nhà bạn dùng bếp từ. Loại nồi 1l không dùng bếp từ giá từ 120 ngàn đồng, còn nồi dùng được bếp từ giá đến hơn 500 ngàn đồng vì phải chế thêm vòng inox dưới đáy nồi.
