Văn hóa cụng ly có nguồn gốc từ đâu? Trong các bữa tiệc, yến hội người ta đều thích cụng ly hay chạm cốc uống rượu để tăng thêm không khí vui mừng, long trọng.
Có người cho rằng tập quán chạm cốc uống rượu bắt đẩu có từ thời La Mã cổ đại. Khi đó để coi trọng sức mạnh, người ta thường tổ chức những cuộc đấu võ. Trước khi vào cuộc các đấu sỹ thường uống rượu để tỏ lòng tôn trọng và khích lệ lẫn nhau.
Nhưng để đề phòng những kẻ có lòng dạ bất chính cho thuốc độc vào rượu của đối phương, người ta nghĩ ra cách là trước khi vào đấu, hai đấu sĩ đều đổ ít rượu trong cốc của mình vào cốc của đối phương, để cho thấy rằng trong việc uống rượu không có sự gian trá. Trong khi thực hiện động tác này, hai chén rượu tất nhiên phải chạm vào nhau. Về sau nghi thức này dẩn dẩn trở thành một nghi lễ trong các bữa tiệc.
Có quan điểm cho rằng tập quán chạm cốc khi uống rượu có từ thời đại cổ Hy Lạp. Người Hy Lạp thời cổ đại vốn rất thích uống rượu. Người ta nghĩ rằng trong khi uống rượu sẽ có rất nhiều bộ phận trong cơ thể con người có thể cùng tham gia hưởng thụ hoạt động thú vị này. Mũi thì được ngửi mùi thơm của rượu, mắt thì được ngắm màu sắc của rượu, lưỡi có thể thưởng thức vị ngon của rượu. Nhưng chỉ hai tai là không được thưởng thức gì cả.
Vậy cho nên người ta đã bổ sung được sự thiếu sót này bằng cách: trước khi uống rượu ta cho cốc chạm vào nhau, như thế tai sẽ được nghe thấy tiếng những cốc rượu vang lên khi chạm vào nhau và cũng được hưởng cái lạc thú khi uống rượu. Sau đó việc chạm cốc khi uống rượu đã trở thành phong tục tập quán.
Cách cụng ly rượu vang
Mỗi loại vang có một loại ly riêng để “kết thành tri kỉ” . Đối với vang đỏ đậm đã có ly Bordeaux với phần bầu ly lớn, miệng ly hơi khum vào và chân cao vừa phải. Còn vang trắng thơm thường được thưởng thức trong ly Riesling có phần bầu ly ngắn và chân cao. Khi bạn uống các loại vang sủi bọt thì ly Champagne có phần bầu ly thuôn dài là một sự lựa chọn hoàn hảo.
Lượng rượu được rót vào ly thường giao động trong khoảng từ 100-150 ml. Với người Pháp, không nên dùng lòng bàn tay để đỡ phần bầu ly, làm như vậy hơi nóng của lòng bàn tay sẽ làm giảm chất lượng của rượu. Nên dùng ba ngón tay để cầm phần chân ly. Quy trình thưởng thức rượu vang gồm 4 bước: nhìn, ngửi, nếm và quan sát.
Khi cụng ly, ta nghiêng nhẹ miệng ly và chạm vào ly khác để tạo tiếng vang vừa đủ, không quá mạnh làm sóng sánh rượu trong ly, thậm chí có thể bể ly.
