Cách làm bơ đậu phộng (nutella)

Mặc dù bơ đậu phộng là một trong những món hàng rẻ nhất tại cửa hàng tạp hóa, nhưng tự làm bơ đậu phộng ở nhà chắc chắn là một điều tốt. Ngoài ra, bằng cách tự làm bơ đậu phộng, bạn không còn phải sợ bất kỳ hóa chất nào để kéo dài thời hạn sử dụng, hay thêm bất kỳ nguyên liệu hạt nào mà bạn thích.

Bước đầu tiên là rang lạc, ủ cho giòn và bóc vỏ lụa. Sau đó đổ lạc vào máy xay sinh tố và xay. Làm bơ đậu phộng chỉ đơn giản thế thôi.

Nếu bạn muốn thêm các loại hạt khác như vừng, hướng dương, hạnh nhân… thì có thể làm bơ hạt hỗn hợp. Cách làm tương tự, rang chín hạt, bóc vỏ và xay.

Tuy nhiên có đôi điều lưu ý:

–        Nếu dùng máy xay khô thì tốt. Không có máy xay không phải sử dụng máy xay sinh tố có động cơ khỏe, và cần thêm vài muỗng dầu ăn.

–        Nếu muốn bơ ngọt, có thể bỏ thêm mật ong trong quá trình xay, cũng để máy xay hoạt động trơn tru hơn.

–        Làm bơ lạc cơ bản là xay. Ban đầu bạn nên sử dụng tốc độ thấp để vỡ hạt. Cần có thời gian để làm việc này. Lúc đầu, các loại hạt sẽ được xay vỡ giống như cát. Bạn có thể phải dừng máy xay nhiều lần để động cơ đỡ bị kiệt sức, nhưng hãy kiên nhẫn xay. Chẳng mấy chốc, hỗn hợp hạt sẽ trở thành kem bơ mịn và mịn!

–        Nếu bạn thấy mình chế biến các loại hạt lâu hơn bạn nghĩ (có thể mất tới 10 phút), bạn luôn có thể thêm một muỗng cà phê dầu ăn vào để việc xay dễ hơn.

Bơ đậu phộng có thể dùng làm kem chuối, nước sốt, bánh kẹp bơ đậu phộng…