Cách làm kem bơ mịn, không gợn đá chỉ cần ba nguyên liệu chính: bơ, sữa đặc và kem Whipping.
Nguyên liệu
- ½ hộp sữa đặc có đường
- 300 gr thịt quả bơ
- 100ml kem Whipping lạnh
Lưu ý: gia giảm tuỳ thuộc vào sở thích của bạn thích ăn ngọt, béo mà thêm, bớt sữa đặc và kem Whipping.
Cách làm
Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn thịt bơ và sữa đặc. Bạn cũng có thể dùng máy đánh trứng để trộn bơ sữa – trộn ở tốc độ cao cho đến khi mịn.
Dùng máy đánh trứng đánh kem whipping cho đến khi bông cứng (nhấc đầu đánh lên thấy đỉnh bông kem không bị oặt xuống).
Sau đó, thêm vào 1/3 kem đã đánh bông vào bát bơ. Nhẹ nhàng trộn theo kiểu fold (hất từ ngoài vào trong, nhưng đừng mạnh tay sẽ làm cho kem giảm độ xốp).
Tiếp tục trộn hết phần kem còn lại với bơ sữa. Cuối cùng, cho hỗn hợp vào hộp chứa, đậy nắp và để vào ngăn đá./.
