Củ cải là nguyên liệu phổ biến nhất trong mùa đông. Có câu nói, mùa đông ăn củ cải mùa hè ăn gừng. Ăn nhiều củ cải vào mùa đông có thể làm giảm ho hóa đờm, sinh tân chỉ khát, bởi vì cơ thể không đủ nước gây khát nước. Ăn củ cải, uống súp củ cải có thể làm giảm các triệu chứng khô miệng. Cho dù đó là hầm, nấu ăn, chiên hoặc ủ, củ cải rất ngon.
Hôm nay chúng ta sẽ lấy củ cải để chia sẻ một cách mới, bổ dưỡng và ngon. Phương pháp cũng rất đơn giản. Chúng ta hãy xem qua.
Nguyên liệu chính
Củ cải, hành lá, bột mì, hạt tiêu
Chế biến
Đổ một muỗng bột lớn vào nồi, chia bột thành hai phần, một nửa dùng nước sôi đổ vào vừa khuấy, vừa dùng nước lạnh trộn đều một nửa mì, sau đó dùng nước lạnh và nước nóng làm mì. Mì rất dai và ngon. Khuấy mọi thứ thành bột và nhào bột. Nhào thành bột có độ cứng vừa phải và đậy nắp và thức dậy trong 20 phút.
Củ cải rửa sạch, thái thành sợi mịn, thêm một ít muối, đảo lên cho đều rồi đặt sang một bên, ướp trong 5 phút. Chuẩn bị một ít hành lá, rửa sạch, dùng dao cắt thành hành lá, cho vào bát nhỏ.
Lúc này củ cải cũng đã ướp xong, vắt ra nước, không cần vắt quá khô. Sau khi vắt xong cho vào một cái bát lớn, đổ hành lá, thêm một lượng hạt tiêu vừa phải, khuấy đều, nhân thơm của chúng ta sẽ làm xong, không cần nêm nếm quá nhiều là được.
Rắc một lượng bột khô vừa phải trên bàn, lấy bột ra, nhào đơn giản, làm cho nó mềm mịn và tinh tế hơn, hương vị sẽ tốt hơn. Cán bột thành các miếng mì lớn mỏng hình vuông. Cho nhân củ cải đã điều chế vào, trải ra, ép phẳng và cuộn từ phía dưới. Cuộn nó chặt hơn. Nhẹ nhàng siết chặt niêm phong, cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước đồng đều bằng dao, đặt trên rèm.
Cho một ít nước vào nồi hấp và chải một lớp dầu ăn trên chảo hấp để chống dính. Đặt tất cả các cuộn bột củ cải vào. Đậy nắp và hấp trên lửa lớn trong khoảng mười phút. Đến lúc rồi, tắt lửa và đặt nó lên đĩa.
Cuộn củ cải đơn giản và ngon miệng đã sẵn sàng. Làm món này rất đơn giản, nhưng nó có vị rất ngon. Một lần nữa đến mùa ăn củ cải, chúng tôi khuyên bạn nên ăn nhiều củ cải, rất tốt cho cơ thể. Bạn bè quan tâm phải thử, thực sự thơm.
>> Cách làm bánh mì kẹp hấp hương vị sô cô la dành cho trẻ em
