Củ su hào là phần thân phình to của cây su hào, nằm ngay sát mặt đất. Đây là phần được sử dụng làm thực phẩm phổ biến trong ẩm thực. Mặc dù gọi là “củ,” nhưng thực chất nó là phần thân của cây phát triển phình ra để dự trữ chất dinh dưỡng.
Cây su hào còn có lá xanh mọc từ phần thân phình này, và lá non cũng có thể được sử dụng trong một số món ăn, nhưng phần được ưa chuộng nhất vẫn là củ su hào vì vị giòn ngọt và giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, chất xơ, và khoáng chất.
Cây su hào vừa là một thực phẩm ngon, bổ dưỡng, vừa dễ trồng và thích hợp với nhiều điều kiện khí hậu.. Dưới đây là những thông tin chi tiết về cây su hào:
- Thân cây su hào có gì đặc biệt
Thân cây su hào rất đặc trưng, bởi phần thân phình to thành củ, nằm ngay sát mặt đất. Đây là nơi tích trữ chất dinh dưỡng, giúp cây phát triển và sinh trưởng. Thân su hào có bề mặt nhẵn, màu xanh nhạt hoặc tím tùy theo giống cây. - Cây su hào thuộc nhóm cây gì
Cây su hào thuộc nhóm cây thân thảo, thuộc họ Cải (Brassicaceae). Đây là nhóm cây trồng chủ yếu để lấy thân hoặc lá, thường được sử dụng làm rau trong các bữa ăn. - Cây su hào có mấy lá mầm
Cây su hào có hai lá mầm, thuộc nhóm thực vật hai lá mầm (dicotyledons). - Đặc điểm cây su hào
Thân: Thân phình to, ăn được, hình cầu hoặc dẹt, thường có màu xanh hoặc tím.
Lá: Lá mọc từ phần thân củ, có cuống dài, phiến lá màu xanh lục, có răng cưa nhẹ.
Rễ: Rễ cọc ngắn, rễ chùm phát triển quanh thân củ để hút nước và chất dinh dưỡng.
Hoa: Hoa nhỏ, màu vàng, mọc thành chùm khi cây trổ hoa.
Quả: Khi để cây trưởng thành, quả su hào là loại quả cải, chứa hạt nhỏ. - Cây su hào là cây hàng năm hay lâu năm
Cây su hào là cây hàng năm. Chu kỳ sinh trưởng của cây kéo dài khoảng 2-3 tháng từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch. - Rễ cây su hào
Rễ của cây su hào bao gồm:
Rễ cọc ngắn: Phát triển chính, giúp cây bám chắc vào đất.
Rễ chùm: Tỏa ra xung quanh củ để hút nước và chất dinh dưỡng
- Cây su hào có hoa không
Cây su hào có hoa nếu được để phát triển đến giai đoạn ra hoa. Hoa của cây su hào thuộc dạng hoa nhỏ, màu vàng, mọc thành cụm trên cuống dài. Tuy nhiên, khi trồng để thu hoạch củ, cây thường không được để ra hoa.
