Axit uric cao có chắc chắn gây ra các cơn gút? Người bị axit uric cao thực sự không được uống gì? Hôm nay chúng ta sẽ nói về axit uric cao.
Người ta nói rằng axit uric cao có liên quan đến bệnh gút, và cơn đau do bệnh gút gây ra không phải là điều mà người bình thường có thể chịu đựng được.
Chính vì vậy, nhiều người cảm thấy sợ hãi khi thấy nồng độ axit uric trong cơ thể tăng cao, thậm chí còn cảm thấy các khớp xương bắt đầu đau nhức.
Axit uric cao thực sự có mối tương quan cao với sự khởi phát của bệnh gút. Nhưng axit uric cao (tức là tăng axit uric máu) không có nghĩa là bệnh gút.
Axit uric được sản xuất trong cơ thể từ các chất gọi là purin.
Hãy tưởng tượng rằng chúng ta có một “thùng rác” trong cơ thể (không phải một cơ quan cụ thể, nó đề cập đến khả năng lưu trữ axit uric lỏng/tự do trong cơ thể) và thùng rác này chứa axit uric “chất thải” chuyển hóa.
Dung tích của thùng rác này có hạn, nó có thể chứa tới 1.200 mg axit uric. Thông thường, “rác thải” cần được thận và ruột vận chuyển đi.
Khi có quá nhiều axit uric và thùng rác không thể chứa được, nó sẽ “tràn ra ngoài”, và chất tràn ra ngoài được gọi là tinh thể urat .
Khi các tinh thể urat “bơi” đến các khớp và các mô xung quanh hoặc thận, nó sẽ gây viêm khớp gút và gây ra phản ứng viêm mà chúng ta thường gọi là bệnh gút.
Tuy nhiên, không phải trường hợp tăng axit uric máu nào cũng phát triển thành bệnh gút.
Ít hơn một phần ba số bệnh nhân bị tăng axit uric máu bị các cơn gút cấp, để lại ít nhất hai phần ba số bệnh nhân bị “tăng axit uric máu không triệu chứng” [2].
Nếu các lần kiểm tra thể chất trước đây đều bình thường và thỉnh thoảng phát hiện axit uric cao trong một lần kiểm tra, liệu nó có được coi là “tăng axit uric máu” không?
Câu trả lời là không nhất thiết, bởi vì chẩn đoán tăng axit uric máu cần phải đo lặp đi lặp lại.
Nếu chúng ta ăn và uống nhiều thực phẩm có hàm lượng purin cao (như hải sản và thịt) và uống một chút rượu trước khi khám sức khỏe cũng có thể gây ra tình trạng tăng axit uric trong thời gian ngắn.
Do đó, chúng ta có thể đo nồng độ axit uric máu theo chế độ ăn bình thường, nếu nồng độ axit uric máu đo được ở hai ngày khác nhau đều cao thì có thể là chứng tăng axit uric máu.
Vì axit uric cao có thể không dẫn đến các cơn gút, vậy thì mọi thứ đều ổn và bạn nên ăn uống như thế nào?
Trên thực tế, tăng axit uric máu là “cao thứ tư” sau tăng huyết áp, tăng đường huyết và tăng mỡ máu!
Các tinh thể urat có thể chưa kịp lắng đọng trong khớp khiến bạn “đau điếng”. Tuy nhiên, các tinh thể urat không “nhàn rỗi”.
Các tinh thể urat có thể lắng đọng ở thận gây bệnh thận do gút và tạo sỏi axit uric;
Nó cũng có thể kích thích thành mạch máu, làm trầm trọng thêm bệnh tim mạch vành và huyết áp cao;
Urate cũng có thể được lắng đọng trong các đảo nhỏ, có thể dẫn đến tổn thương chức năng tế bào β và gây ra hoặc làm trầm trọng thêm bệnh tiểu đường.
Vì vậy, nếu bị tăng axit uric máu, dù “may mắn” tạm thời chưa có triệu chứng gì thì cũng không nên xem nhẹ mà phải dùng thuốc hạ axit uric theo chỉ định của bác sĩ để ổn định nồng độ axit uric trong cơ thể.
Nói nhiều như vậy, có một vấn đề khác mà những người có axit uric cao có thể quan tâm nhất.
Đó là, tôi có thể ăn gì khác? (Bạn vẫn có thể ăn và uống)
Hãy bắt đầu với đồ uống.
Những người có axit uric cao biết không uống rượu.
Nhưng rất dễ bỏ qua một loại đồ uống: đồ uống có đường. Nó không có cồn trong đó, nhưng nó có thể làm cho bệnh gút trở nên tồi tệ hơn.
Điều này là do đồ uống ngọt thường chứa nhiều fructose hoặc sucrose (sau khi sucrose bị phân hủy, phần lớn sẽ được chuyển hóa thành fructose), và fructose sẽ thúc đẩy sản xuất axit uric nội sinh và làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút.
Tuy nhiên, có một loại đồ uống “ngọt ngào” mà người có axit uric cao có thể uống điều độ.
Đó là – đồ uống “không đường”. Đồ uống không đường thay thế đường sucrose hoặc đường trắng bằng chất làm ngọt, nhưng không có chất làm ngọt nào được phát hiện là có ảnh hưởng đến nồng độ axit uric.
Nhưng bạn không thể uống quá nhiều đồ uống không đường, và có thể uống điều độ khi muốn “thỏa mãn cái miệng”. Xét cho cùng, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất tạo ngọt có thể làm tăng nguy cơ tắc nghẽn mạch máu.
Chúng tôi cũng đã chuẩn bị một danh sách các loại đồ uống mà bệnh nhân có axit uric cao có thể uống, được đề xuất để thu thập.
Những người có axit uric cao nên ăn như thế nào?
Nhiều người nghĩ rằng những người có axit uric cao nên bắt đầu “cấm kỵ thực phẩm” và tránh xa những thực phẩm chứa nhiều purin.
Trên thực tế, 80% nguyên nhân gây bệnh gút là do chuyển hóa và yếu tố di truyền, chỉ 20% liên quan đến chế độ ăn uống.
Do đó, đối với những bệnh nhân có axit uric cao, không chỉ theo đuổi “purine thấp” mà phải có chế độ ăn uống cân bằng.
Nói một cách đơn giản, những thực phẩm có lợi cho sức khỏe như cá và thịt trắng (thịt gà, vịt và các loại thịt gia cầm khác) nhiều bệnh nhân tăng axit uric máu ngại ăn vì hàm lượng purin cao, nhưng thực tế có thể ăn điều độ. .
Và cũng giống như nội tạng động vật, nước dùng đặc, những thực phẩm này bản thân không tốt cho sức khỏe, hàm lượng purine còn cao nên tốt nhất bệnh nhân axit uric cao không nên ăn.
① Những thực phẩm này khi ăn vào rất dễ sinh bệnh: hải sản, nội tạng động vật, rượu bia, chất kích thích khác.
2 Bổ sung những thực phẩm này hàng ngày là bổ dưỡng: sữa, trứng, rau xanh, đậu hạt.
Ngoài ra, những người có axit uric cao không cần phải lo lắng về các sản phẩm đậu nành gây tranh cãi.
Bất luận là sản phẩm từ đậu nành có hàm lượng purin trung bình và cao như đậu phụ lacton và đậu phụ nam, hay sản phẩm từ đậu nành có hàm lượng purin trung bình và thấp như đậu phụ bắc, chỉ cần không phải đang trong giai đoạn bệnh gút tấn công cấp tính, người mắc bệnh sẽ cao. Axit uric có thể tuân theo lượng khuyến nghị trong hướng dẫn chế độ ăn uống (105 đến 100 mỗi tuần) 175 gram) ăn uống bình thường, không khác gì người bình thường.
Cuối cùng, tôi vẫn muốn nhắc nhở mọi người rằng trong khi kiểm soát chế độ ăn uống của mình, đừng quên uống thuốc.
Kiểm soát axit uric là một chủ đề lâu dài. Dùng thuốc như thế nào, liều lượng bao nhiêu đều phải hỏi ý kiến bác sĩ.
Nhớ chia sẻ kiến thức này cho những người bạn bị axit uric cao của mình nhé!