Cách làm kem trứng mật ong:
Dụng cụ:
- Máy đánh trứng
- Âu
- Nồi
- Khuôn kem
Nguyên liệu làm kem trứng gà mật ong
- Trứng gà: 5 quả
- Mật ong: 100 ml
- Đường trắng: 30g
- Sữa đặc có đường: 100ml
- Kem tươi: 200ml
- Sữa tươi có đường: 150ml
Cách làm kem trứng gà mật ong
Cho 20g đường trộn đều với 100ml mật ong vào nồi rồi đun lửa liu riu đến khi đường và mật ong tan chảy nhấc ra để nguội.
Tách lấy lòng đỏ trứng gà, trộn với 10g đường còn lại và 200ml kem tươi đánh bông đều. (Kinh nghiệm là đánh bông kem mềm sau đó bỏ dần từng lòng đỏ vào tiếp tục đánh cho đến khi nhuyễn mịn). Sau đó trộn với hỗn hợp đường – mật ong, tiếp tục đánh bông đều.
Cho hỗn hợp vào ngăn đá, sau khi đông đặc tiếp tục lấy ra đánh tơi lên và cho vào ngăn đá, làm như vậy 4-5 lần là có thể cho vào khuôn hoặc hộp, để đông đá trước khi thưởng thức.
Kem trứng gà mật ong ngon có màu vàng nhạt, kem xốp mịn, đều màu, rất đẹp mắt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mát, béo ngậy giống váng sữa trẻ em, vô cùng thơm ngon, hấp dẫn./.
