Cách làm trứng đánh kem Hà Nội chỉ gồm hai nguyên liệu chính trứng gà và đường. Ngoài ra, bạn có thể chọn cho một trong các hương vị như vani, matcha, cà phê… để tăng hương vị cho kem trứng.
Dụng cụ:
- Máy đánh trứng
- Âu
- Nồi
- Khuôn kem
Nguyên liệu làm trứng đánh kem Hà Nội: (tùy theo sở thích ngọt của bạn mà gia giảm đường)
- Trứng
- Đường (hoặc mật ong)
- Bột ca cao, cafe tùy thích
Cách làm trứng đánh kem Hà Nội:
Tách lòng trắng và đánh bông lòng trắng. Trong quá trình đánh cho một ít nước cốt chanh hoặc bột tarta để bông cứng. Khi trứng nổi bọt to cho đường vào tiếp tục đánh. Đánh đến bọt nhỏ, mịn thì thêm vani hay bất kỳ hương vị nào bạn muốn (để át mùi tanh), và đánh tiếp đến bông cứng.
Sau đó, bạn đổ đồ uống nóng (cà phê, ca cao…) vào trứng đánh bông để uống cùng./.
