Dùng kim chọc thủng một lỗ trên quả trứng trước khi luộc, 10 người thì 9 người không biết, biết rồi sẽ dùng cả đời!
Luộc trứng là một cách chế biến trứng phổ biến nhất. Nếu luộc đúng cách thì dinh dưỡng của trứng luộc sẽ không bị mất đi, trứng bóc sẽ toàn vẹn và thơm, không bị dính vỏ hoặc nát vì dính vỏ.
Nguyên nhân trứng luộc bị dính vỏ, khó bóc có thể do phương pháp luộc trứng của bạn đã sai. Luộc trứng không chỉ đơn giản là luộc với nước mà còn có những phương pháp và thủ thuật. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn mẹo luộc trứng dùng kim chọc lỗ trên quả trứng. Đảm bảo 10 người thì 9 người không biết mẹo này và nếu biết được thì sẽ dùng được cả đời!
Các bước như sau:
Bước 1: Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị một quả trứng và một cây kim khâu/ thêu. Ở đây chúng ta đã chuẩn bị hai quả trứng để bạn có thể so sánh. Bạn có thể dùng kim to bản, không nên dùng kim nhỏ quá, nếu không sẽ bị bất tiện khi sử dụng.
Bước 2: Sau đó ta dùng kim chọc một lỗ nhỏ trên vỏ trứng, tốt nhất nên chọc kim vào đầu to hơn của quả trứng. Lưu ý kim phải rửa sạch trước khi dùng. Sau khi chọc thủng một lỗ trên vỏ trứng, chúng ta cho trứng vào nước nguội và bắt đầu nấu. Nhiều người thích đun nước sôi rồi luộc trứng, nhưng đây là cách làm sai lầm. Nước nóng luộc trứng dễ nóng không đều và vỏ sẽ bị hỏng. Vì vậy, phải là nước nguội, vì nhiệt độ của nước từ từ tăng lên để trứng chín dần, trứng luộc sẽ không bị nứt.
Bước thứ ba: Chúng ta cũng có thể cho một nhúm nhỏ muối vào nước trước khi luộc, muối ăn không chỉ có tác dụng khử trùng, khử độc mà còn giúp trứng bóc tốt hơn, giúp trứng không bị dính vỏ khi bóc. Dùng kim chọc lỗ nhỏ trên trứng để làm cho bên trong trứng nóng đều hơn, tạo một khe hở nhất định giữa vỏ trứng và lòng trắng trứng, nhờ đó khi bóc trứng có thể bóc vỏ tốt hơn, và nó cũng có thể làm cho trứng mịn hơn.
Sau khi đọc xong mẹo luộc trứng nhỏ này, tôi không ngờ việc dùng kim chọc lỗ trên trứng lại mạnh đến vậy. Bạn hãy thử xem sao?
