Chắc chắn muối hồng Himalaya trông đẹp, nhưng tuyên bố rằng nó sạch hơn và bổ dưỡng hơn muối thường là phi khoa học. Do vậy, mua muối hồng Himalaya chỉ phí tiền.
Ngay trong khoảng vài năm qua, Google tìm kiếm ‘muối hồng Himalaya’ tăng vọt giống như huyết áp của bạn sau khi chén một bịch khoai tây chiên kiểu Pháp. Quảng cáo làm bạn tin rằng để bản thân tốt hơn, khỏe mạnh hơn, bạn nhất định phải chuyển sang sử dụng các tinh thể muối nhuốm màu hồng nhạt thay vì các hạt trắng tinh chế tại nhà máy.
Mặc dù tất cả các loại thực phẩm ngày nay khi tiếp thị ngoài thị trường đều có sự cường điệu, và muối hồng Himalaya không phải ngoại lệ: Vâng, nó có giá cao hơn, nhưng đó là muối tự nhiên, chưa tinh chế với hàng tá khoáng chất và các nguyên tố được chiết xuất bằng tay từ các mỏ không bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm! Và nó trông thật tuyệt!
Như tác giả Amanda Mull gần đây đã viết trên tạp chí The Atlantic của Mỹ, sự phổ biến của muối hồng tăng mạnh là bởi nó được gán với các vấn đề cải thiện sức khỏe, làm đẹp như thần dược nhờ độ tinh khiết hoặc tự nhiên của chúng.
OK, tốt thôi, nhưng muối hồng có lành mạnh hơn muối ăn thông thường không?
Những người bán muối hồng quảng cáo văng miểng về tác dụng của muối hồng Himalaya, từ tuyên bố ngu ngốc cho đến mức độ nguy hiểm.
Tiến sĩ Ax nói rằng muối hồng Himalaya là loại sạch hơn và bổ dưỡng hơn muối thông thường. Trang web của anh ta thậm chí còn thề rằng muối giúp cho cải thiện giấc ngủ một cách tự nhiên (không cần đến thuốc).
GOOP hứa hẹn sản phẩm tẩy tế bào chết muối hồng Himalaya trị giá 40 đô la của họ sẽ giải độc cho da.
SoWell.com thề hít thở không khí có muối màu hồng sẽ chữa bệnh hen suyễn và tiện bán cả ống hít muối với hứa hẹn sẽ mang lại sự cứu rỗi cho đường hô hấp của bạn.
Và cuối cùng, trên trang HimalayaCstallSalt dám đăng tải một nghiên cứu năm 2007 sử dụng Máy phân tích sức khỏe tối ưu hóa để đánh giá hiệu quả của muối hồng trên cơ thể khỏe mạnh so với giả dược (là một loại thuốc giả mà các nhà nghiên cứu bào chế, sao cho nó hoàn toàn không có một tác dụng sinh lí gì đến căn bệnh, nhưng đồng thời cũng không làm hại đến sức khỏe bệnh nhân). Bất ngờ: Nhóm muối hồng ghi điểm lành mạnh hơn khi được đánh giá bởi máy phân tích sức khỏe. Ít ngạc nhiên hơn: không thể tìm thấy nghiên cứu trên PubMed hoặc Google Scholar và trang web này không trích dẫn mà tạp chí đánh giá ngang hàng mà nghiên cứu đã được công bố.
Nếu bất kỳ điều nào trong số này là đáng tin cậy thì đó là muối hồng có thể có nhiều khoáng chất hơn muối trắng tinh khiết nhưng nó lại chỉ như là một giọt trong xô nước.
“Muối đá muối Himalaya có chứa một lượng khoáng chất như kali, magiê, sắt nhưng lượng này không đáng kể và không có lợi ích sức khỏe bổ sung nào. Và miễn là bạn ăn một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, bạn có thể không cần những yếu tố này”, Jeff McGrath, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm y tế Westchester, bệnh viện đại học của Đại học Y New York nói. (Trong trường hợp bạn đang tự hỏi rằng muối màu hồng muối đến từ đâu, thì câu trả lời có lẽ nó đến từ sắt Iron oxit hay rỉ sét).
Nói về giá trị dinh dưỡng của nó, muối hồng Himalaya thường không chứa một lượng iốt đáng kể – một chất dinh dưỡng thiết yếu – chuyên gia dinh dưỡng Catherine Brennan ở Rhode Island nói. Mặc dù sự thiếu hụt iốt là không phổ biến ở Hoa Kỳ (nhờ muối có thêm iốt, hay còn gọi là muối iốt), nhưng nó lại thực sự là một vấn đề trên toàn cầu. Chức năng chính của iốt là một thành phần quan trọng của hormone tuyến giáp, theo ông Brennan. Những người thiếu iốt không thể tạo ra đủ hormone tuyến giáp, có thể dẫn đến suy giáp, hoặc thậm chí mở rộng tuyến giáp, còn gọi là bướu cổ.
Và, trớ trêu thay, muối hồng Himalaya cũng chứa một lượng nhỏ các yếu tố có hại nếu được phân lập và tiêu thụ với liều lượng lớn, chẳng hạn như asen và uranium, ông McG McGath nói.
Rất khó để xác minh khẳng định rằng muối Himalaya bằng cách nào đó tự nhiên hoặc tinh khiết hơn muối ăn thông thường và có thể không thực sự quan trọng. Trong thế giới thực phẩm hiện nay, thuật ngữ “tự nhiên có nghĩa là rất ít”, ông Brennan nói.
Nếu bạn muốn tiếp tục mua muối hồng Himalaya, thì đó có thể là một yếu tố giúp món ăn ngon miệng. Nhưng nhớ là: Khoai tây chiên muối hồng Himalaya, bỏng ngô và thanh sô cô la không phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Và làm ơn, làm ơn, làm ơn hãy đừng uống muối hồng Himalaya pha với một ly nước mỗi sáng theo cách mà một số blogger và các công ty bán muối thúc giục bạn. Mặc dù đó là một cách tuyệt vời để bán muối, nhưng chế độ ăn kiêng của người Mỹ có xu hướng cung cấp lượng natri nhiều hơn đáng kể so với yêu cầu, do đó ông McG McGrath lưu ý thêm rằng “lượng natri dư thừa góp phần gây ra huyết áp cao, cuối cùng có thể gây đột quỵ và dẫn đến hư tim và thận”.
Còn về muối hồng giúp ta thở tốt hơn thì sao?
Bạn đừng kỳ vọng rằng đèn muối hồng hoặc phòng muối sẽ chữa cho bệnh hen suyễn của bạn. Maureen George, phó giáo sư tại trường Điều dưỡng thuộc Đại học Columbia cho biết, ở Đông Âu và Nga, người ta đã xuống hang muối để điều trị các bệnh về đường hô hấp. Nếu không khí chứa các tinh thể muối siêu nhỏ, có thể gây ra sự thay đổi chất nhầy trong phổi và có thể gây ho, một số người thấy bệnh hen suyễn của họ trở nên tồi tệ hơn, nhưng một số người cho rằng họ cảm thấy tốt hơn, cô nói. Tuy nhiên, bất kỳ kết quả nào cũng chỉ là tạm thời.
Có một nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Nhi khoa phổi năm 2016, cho thấy trẻ em hen suyễn đã cải thiện trực tiếp sau một buổi trị liệu “halotherapy”, hay còn gọi là thời gian ở trong phòng muối. Tuy nhiên, phó giáo sư George chỉ ra rằng nghiên cứu chỉ sử dụng trẻ em bị hen suyễn ở mức độ vừa phải, chúng không cần điều trị bằng thuốc hít hàng ngày và kết quả chỉ được đo ngay sau buổi trị liệu. Đây là một tín hiệu nhỏ rằng ngay sau khi trị liệu bằng muối nhân tạo, những đứa trẻ trong thử nghiệm này có chất lượng cuộc sống tốt hơn và ít bị co giật đường thở hơn, cô nói, nhưng, chúng ta không có nghiên cứu dài hạn, hoặc nghiên cứu lớn, ngẫu nhiên được thiết kế nghiêm ngặt.
Hơn nữa, để có được lợi ích hô hấp tốt hơn, bạn phải cần các hạt muối trong không khí và đèn muối đầu giường chắc chắn sẽ không tạo ra kết quả đó.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn ngồi trong một phòng muối để thiền, George nói đây cũng là một điều tốt vì đây là một quãng thời gian cần thiết để cơ thể thư giãn. “Chỉ cần bạn đừng ngừng sử dụng thuốc hen mà không hỏi ý kiến bác sĩ”, George lưu ý.
Cuối cùng, thuốc hít muối hồng có khả năng vô dụng trong điều trị hen suyễn. Thiết bị mà họ sử dụng không được Cơ quan quản lý thuốc và dược phẩm Hoa Kỳ FDA chấp thuận và có vẻ như thứ gì đó chỉ tác động đến đường hô hấp trên – sẽ chỉ vào mũi và miệng của bạn. Đưa thuốc vào sâu trong phổi rất khó khăn. Các công nghệ trong thuốc hít hen thực sự phức tạp.
Do vậy, mua muối hồng Himalaya chỉ tốn tiền mà thôi.
