Nước cam tiệt trùng là nước ép vắt từ cam đã trải qua quá trình nước ép được làm nóng để tiêu diệt vi khuẩn.
Được phát triển bởi Louis Pasteur, tiệt trùng là một quá trình thường được sử dụng để tiêu diệt vi khuẩn trong sữa, nhưng nó cũng có thể được sử dụng để loại bỏ vi khuẩn khỏi các thực phẩm như nước trái cây và trứng.
Mặc dù tiệt trùng có thể làm hỏng một số chất dinh dưỡng trong nước ép, nhưng nó không hoàn toàn vô hiệu hóa các vitamin và khoáng chất có trong nước cam. Nước cam có chứa hàm lượng vitamin C cao ngay cả sau khi tiệt trùng. Quá trình tiệt trùng có thể ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị của nước cam, nhưng hầu hết nước cam đóng hộp có bán trên thị trường đều trải qua quy trình để đảm bảo an toàn khi uống.
