3 tác hại của men vi sinh tưởng chừng có lợi phải hiểu rõ. Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng men vi sinh có lợi và không có hại, vì men vi sinh có thể điều hòa đường ruột và giúp duy trì chức năng tiêu hóa bình thường.
Thật vậy, việc tăng số lượng men vi sinh có thể làm tăng khả năng tiêu hóa của đường tiêu hóa, do đó, nhu động của đường tiêu hóa được cải thiện, tốc độ tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng có thể được duy trì bình thường. Nhiều người uống sữa chua thường xuyên để bổ sung lợi khuẩn trong đó tăng cường sức khỏe.
Tuy nhiên, men vi sinh không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe mà còn có thể gây ra những tác hại nhất định cần tìm hiểu trước.
1. Sản xuất các chất chuyển hóa có hại
Trong cơ thể con người có rất nhiều loại men vi sinh, men vi sinh có hoạt tính men đa dạng, có thể tham gia vào hàng loạt hoạt động sống của cơ thể. Tuy nhiên, trong quá trình men vi sinh tham gia hoạt động cũng sinh ra các chất thải chuyển hóa.
Một số enzym chuyển hóa không tốt cho sức khỏe con người như hoạt tính base chung decarboxylase, hoạt tính nitroreductase, acid lactic loại D… đều là những enzym sinh ra trong quá trình chuyển hóa probiotic. Các enzym này thường để lại các chất chuyển hóa độc hại gây bất lợi cho sức khỏe con người. Nếu có quá nhiều, nó cũng có thể dẫn đến các biểu hiện của ngộ độc.
2. Mang gen kháng thuốc cho vi khuẩn khác
Qua nghiên cứu, người ta thấy rằng men vi sinh có thể còn mang gen kháng thuốc, khiến cơ thể xuất hiện tình trạng kháng thuốc. Bởi vì, một số khuẩn lạc probiotic sẽ bị biến đổi thành vi khuẩn gây bệnh trong những điều kiện nhất định, dẫn đến nhiễm trùng tế bào vật chủ. Ngoài ra, men vi sinh thông thường và vi khuẩn gây bệnh trong đường ruột có thể chuyển gen kháng thuốc cho nhau, do đó men vi sinh có thể mang gen kháng thuốc và có hại cho sức khỏe.
Theo thống kê, tỷ lệ mang gen kháng thuốc của enterococcus và streptococcus và nguy cơ chuyển gen tương đối cao. Vì vậy, không thể mù quáng bổ sung men vi sinh vào những lúc bình thường kẻo sức khỏe bị ảnh hưởng.
3. Có thể gây ra một số bệnh nhiễm trùng
Probiotics không phải là vô hại, và một số probiotics có thể gây nhiễm trùng khi chúng hoạt động trong cơ thể. Đặc biệt đối với một số người bị suy giảm miễn dịch, suy giảm chức năng miễn dịch rõ rệt, chức năng miễn dịch không bình thường nếu sử dụng men vi sinh một cách mù quáng có thể gây nhiễm trùng, thậm chí gây viêm nhiễm. Đã có những trường hợp lâm sàng, và việc hấp thụ vi khuẩn axit lactic có thể gây ra viêm nội tâm mạc hoặc nhiễm khuẩn huyết. Vì vậy, những người có vấn đề về miễn dịch hoặc niêm mạc đường tiêu hóa chưa hoàn thiện cần thận trọng nếu muốn sử dụng men vi sinh để bồi bổ sức khỏe.
Trên thực tế, men vi sinh cũng có thể mang lại một số tác hại, chẳng hạn như men vi sinh cũng có thể tạo ra các chất chuyển hóa có hại, mang gen kháng thuốc cho các vi khuẩn khác và gây ra một số bệnh nhiễm trùng. Vì vậy, không nên tự ý bổ sung men vi sinh một cách mù quáng. Nếu muốn sử dụng men vi sinh để bồi bổ sức khỏe, tốt nhất trước hết bạn nên tìm hiểu kỹ tình hình sức khỏe của cơ thể và hỏi ý kiến bác sĩ.
