Reference.vn - Chuyên gia hằng ngày của bạn
Hỏi Ref bất cứ điều gì
Reference.vn - Chuyên gia hằng ngày của bạn
Hỏi Đáp

Trang Chủ » Ăn uống » Bảo quản » Cách bảo quản hành tăm

Cách bảo quản hành tăm

Chia sẻ trên FacebookChia sẻ trên Twitter
Cách bảo quản hành tăm

Cách bảo quản hành tăm

Hành tăm, còn gọi là củ nén, là đặc sản của xứ Nghệ. Hành tăm dùng nấu cháo, kho cá, rang gà… khiến cho món có hương vị rất đăc biệt. Để có hành tăm dùng quanh năm, dưới đây là cách bảo quản hành tăm bạn nên biết.

Khi mua hành tăm về (giá hành tăm tại Hà Nội khoảng 50 nghìn đồng/kg), bạn dùng bàn chải cọ và rửa sạch đất cát rồi đổ ra nong/ rá phơi thật khô; Lưu ý nhặt bỏ những củ hư hỏng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

Sau đó, đổ ra rổ, rá hong khô và cho vào hộp cất ngăn đá tủ lạnh. Cách này có thể giúp bạn có hành tăm ăn quanh năm, nhưng mặt trái là làm giảm bớt vị thơm của hành.

Có một cách khác là sau khi rửa sạch, nong khô bạn có thể đạp nát hành rồi mang đi sấy khô. Hoặc thái lát mỏng rồi đem chiên. Sau khi chiên để ráo mỡ hành giòn đem cất vào hộp để ngăn mát ăn dần.

Thu hoạch hành tăm ở Thanh Chương, Nghệ An
Thu hoạch hành tăm ở Thanh Chương, Nghệ An

Tác dụng của hành tăm

Theo Đông Y, hành tăm vị cay, mùi hăng nồng, tính ấm, có tác dụng giúp ấm tỳ vị, tiêu đờm, giảm ho, giảm ra mồ hôi, sát khuẩn, lợi tiểu, giải độc, trị cảm hàn, bí tiểu tiện, côn trùng cắn, ngộ độc chì.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu y khoa còn cho thấy, lá và củ hành tăm có chứa hợp chất lưu quỳnh (tinh dầu) giống như hành tỏi nhưng đặc biệt hơn vì có chất metylpentydisufid, pentyhydrodislfid, có nhiều silicium. Đặc biệt, ở lá củ nén còn có nhiều chất tiền vitamin A, B, C.

Hành tăm được dùng làm thuốc trị bệnh trong một số trường hợp sau:

  • – Hành tăm trị sổ mũi, nóng rét, đau đầu do thời tiết: Dùng khoảng 20 củ hành tăm giã nhuyễn cho vào cháo gạo tẻ, nấu chín, cho thêm 1 thìa giấm, ăn khi còn nóng.
  • – Hành tăm trị ho: Sử dụng củ hoặc lá củ nén trộn chung với đường phèn hấp cơm hoặc hoặc chưng cách thủy, lấy nước uống.
  • – Hành tăm chữa cảm: Giã nát 10 củ hành tăm, sau đó đem sắc lấy nước uống.
  • – Hành tăm chữa phong hàn, sốt không ra mồ hôi, đau nhức người, nước tiểu trong, sợ lạnh: Dùng củ hành tăm và lá tía tô mỗi thứ từ 20 – 30gr, thái nhỏ nấu cháo ăn khi còn nóng. Sau đó đắp chăn nằm để cho ra mồ hôi.
  • – Hành tăm chữa trướng bụng, bí tiểu: Củ hành tăm giã nát, sau đó đem sao cho nóng, để củ hành tăm vào trong túi đắp vùng bụng dưới (vùng bàng quang). Nếu hành tăm dùng cho trẻ nhỏ bị bí đái thì sử dụng khoảng 4gr giã dập, chưng cách thủy và cho trẻ uống nóng (bỏ bã).
  • – Hành tăm trị tiêu chảy: Để chữa tiêu chảy, dùng vài củ nén và 10gr táo tây cho vào nồi sắc lấy nước uống.
  • – Hành tăm trị chấn thương, phòng tụ máu: Nhờ tác dụng kháng khuẩn nên hành tăm được dùng để chữa chấn thương, tụ máu. Chỉ cần dùng hành tăm giã nát đun sôi lấy nước để rửa vết thương.
  • – Hành tăm giải độc, tăng cường đề kháng: Thường xuyên ăn hành tăm sẽ có tác dụng phòng ngừa cảm, giúp đào thải các chất độc khỏi cơ thể. Với những người làm việc trong môi trường nhiều yếu tố độc hại (xăng dầu, nhựa, sơn…), thì việc ăn củ nén sẽ phát huy hiệu quả giải độc vô cùng tốt.

Một số tài liệu khác có nhắc đến công dụng của hành tăm trong việc điều trị một số bệnh như: trị rắn độc và sâu bọ cắn, bị trúng gió, lòi dom, thổ tả nguy cấp, tai biến mạch máu não, viêm tuyến vú… nhưng với những trường hợp này nên tìm hiểu kỹ trước khi áp dụng để có được hiệu quả trị liệu tốt nhất.

Lưu ý: Không dùng chung hành tăm với mật ong vì có thể gây chóng mặt buồn nôn. Củ hành tăm cũng kỵ các vị thuốc như thường sơn, sinh địa, thục địa. Theo quan niệm Đông Y, vào tháng giêng không nên ăn nhiều hành tăm để tránh bị chứng phong chạy trên mặt.

Từ khóa: cách bảo quản hành tămcách trồng hành tămcông dụng của hành tămgiá hành tăm hôm nayhành tăm miền bắc gọi là gìhành tăm ngâm mật onghành tăm tiếng anh là gìhành tăm trị hohình ảnh cây hành tămmua hành tăm ở sài gòn
KIM

KIM

KIM là một nhà báo. Tôi viết về các vấn đề kinh tế, xã hội và đôi khi cả du lịch. Sở thích đọc sách và nấu ăn cho gia đình. Gia nhập Group Reference.vn để thảo luận, chia sẻ các vấn đề bạn quan tâm https://m.facebook.com/groups/3017543765020355?ref=bookmarks

Related Posts

Nước cam tiệt trùng là gì?
Bảo quản

Nước cam ép là gì?

18 Tháng Năm, 2019
Axit benzoic là gì?
Bảo quản

Tác hại của axit benzoic

6 Tháng Tư, 2019
Cách bảo quản chuối sáp
Bảo quản

Cách bảo quản chuối sáp

3 Tháng Tư, 2019

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết mới

Nám phổi có chữa được không?

Nám phổi có chữa được không?

22 Tháng Một, 2021
Nấm phổi có chữa được không?

Nấm phổi có chữa được không?

22 Tháng Một, 2021
Mệnh đề thời gian là gì

Mệnh đề thời gian là gì?

7 Tháng Một, 2021
hệ thống tách nước du thuyền

Hệ thống tách nước trên du thuyền

7 Tháng Mười Hai, 2020
Nhược điểm máy giặt cửa trước ELectrolux

Nhược điểm máy giặt cửa trước ELectrolux

5 Tháng Mười Hai, 2020

Đọc nhiều trong 24h qua

  • 1kg tiền 500k là bao nhiêu tiền

    1kg tờ 500k bao nhiêu tiền?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Thế nào gọi là số tròn trăm?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Tên cây bắt đầu bằng chữ s

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Tiêm thuốc trợ phổi bao nhiêu tiền?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Phím AC, CE, M+ trên máy tính Casio có nghĩa là gì?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Toán lớp 2 em hãy tính hiệu của số nhỏ nhất có hai chữ số và số lớn nhất có một chữ số

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Hồng phiến tồn tại trong cơ thể bao lâu?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nhãn quan xã hội học là gì?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Blackpink chiều cao cân nặng

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Tại sao âm nhân âm ra dương?

    21 shares
    Share 21 Tweet 0
Reference.vn – Chuyên gia hằng ngày của bạn

Reference Việt Nam tồn tại để cung cấp cho độc giả những thông tin tham khảo chính xác, không thiên vị và độc lập về mọi lĩnh vực thiết yếu trong đời sống. Chúng tôi, là những nhà báo và chuyên gia kỳ cựu, sẽ cố gắng giúp bạn đọc tiết kiệm tiền bạc, thời gian và khỏi đau đầu khi nghiên cứu các sản phẩm và dịch vụ bạn đang cân nhắc mua. Thông tin chúng tôi cung cấp để bạn đọc tham khảo được tổng hợp, phân tích từ nhiều nguồn tin tức, nghiên cứu chính thống trong và ngoài nước, tuân thủ luật pháp và theo các tiêu chuẩn đạo đức báo chí cao nhất. Chúng tôi nỗ lực để làm theo các tiêu chuẩn trên trong tất cả nội dung. Nếu bạn nhận thấy chúng tôi còn thiếu sót, vui lòng gửi email cho Đội ngũ và chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để sửa lại cho đúng.

Đội ngũ Reference Việt Nam.

  • Trang chủ
  • Hỏi đáp
  • Liên hệ
  • Sitemap

© 2019 K&L Media Co.

No Result
View All Result
  • Gia đình
  • Sức khoẻ
  • Nhà cửa
  • Ăn uống
  • Khoa học
  • Công nghệ
  • Giáo dục
  • Giải trí
  • Ngày lễ và Kỷ niệm
  • Hôm nay mới biết
  • Xe máy
  • Ô tô

© 2019 K&L Media Co.