Trước khi phẫu thuật nên ăn bữa ăn đảm bảo sự cân bằng của protein nạc, carbohydrate chưa qua chế biến, rau và chất béo lành mạnh (chủ yếu là thực vật).
Nếu bạn có một thủ tục phẫu thuật trong tương lai, bạn có thể có câu hỏi về việc ăn và uống gì an toàn trước khi đến bệnh viện và khi nào bạn nên bắt đầu nhịn ăn để chuẩn bị cho cuộc phẫu thuật. Các bác sĩ gây mê từng khuyến cáo những bệnh nhân đã lên lịch phẫu thuật không nên ăn và uống bắt đầu từ nửa đêm trước khi phẫu thuật, nhưng điều đó đã thay đổi. Hiệp hội các bác sĩ gây mê Hoa Kỳ hiện đã sửa đổi các hướng dẫn để linh hoạt hơn một chút.
Nguyên tắc sửa đổi nói gì?
Các hướng dẫn mới cho phép bệnh nhân tiêu thụ chất lỏng trong suốt – đồ uống như trà, cà phê đen, nước táo, nước lọc hoặc Gatorade – lên đến hai giờ trước khi tiến hành phẫu thuật. Các hướng dẫn mới khuyên bệnh nhân trước phẫu thuật không nên tiêu thụ đồ uống như sữa, vì chất béo di chuyển quá chậm qua đường tiêu hóa.
Các hướng dẫn cũ dựa trên các nghiên cứu từ những năm 1950. Mối quan tâm lớn nhất vào thời điểm đó là việc tiêu thụ thức ăn hoặc đồ uống quá gần thời điểm phẫu thuật có thể gây nôn mửa trong quá trình phẫu thuật, gây khó khăn cho việc giữ đường thở thông suốt. Đối với các thủ thuật yêu cầu gây mê toàn thân, điều đó không đáng lo ngại vì bạn sẽ được đặt một ống vào khí quản trong khi phẫu thuật để giữ cho đường thở luôn mở. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy bệnh nhân trải qua phẫu thuật có thể làm tốt hơn nếu họ tiêu thụ chất lỏng trong tối đa hai giờ trước khi phẫu thuật.
Mặc dù hầu hết các bác sĩ gây mê đều tuân theo các hướng dẫn mới hơn, ít nghiêm ngặt hơn của Hiệp hội các bác sĩ gây mê Hoa Kỳ, một số vẫn tuân thủ khuyến cáo nghiêm ngặt hơn là không ăn hoặc uống sau nửa đêm của ngày trước khi phẫu thuật. Đó là lý do tại sao bạn cần thảo luận vấn đề này với bác sĩ gây mê trong quá trình đánh giá trước phẫu thuật.
Danh sách các loại thực phẩm trước khi phẫu thuật nên ăn:
Nên duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng trong vài ngày trước khi phẫu thuật, nên bỏ thuốc lá (ít nhất mười ngày trước khi làm thủ thuật) và giảm uống rượu (24 giờ trước khi phẫu thuật nên loại bỏ hoàn toàn). Những thói quen có hại này khiến quá trình lưu thông trở nên khó khăn, làm hẹp mạch máu và tăng huyết áp.
Chế độ ăn uống trước khi phẫu thuật nên bao gồm:
Hoa quả và rau. Chúng dễ tiêu hóa nên sẽ giúp duy trì cân nặng của bạn trong giai đoạn hậu phẫu khi cơ thể bạn cần được nghỉ ngơi. Rau và trái cây cũng rất giàu vitamin C, giúp thúc đẩy sự hình thành collagen, chất cần thiết cho quá trình phục hồi sau đó, tăng năng lượng và thúc đẩy quá trình chữa lành.
Carbohydrate chậm như cơm hoặc mì ống. Chúng cải thiện tiêu hóa, điều rất quan trọng trước các can thiệp y tế cấp tính, vì cơ thể bị đình chỉ trong quá trình phẫu thuật sẽ thúc đẩy táo bón. Carbohydrate nhanh được hấp thụ tốt, giúp cải thiện tâm trạng và kích hoạt sản xuất serotonin hoặc “hormone hạnh phúc”, có thể bị chậm lại do thiếu hoạt động vận động và tập thể dục.
Protein. Thịt gà hoặc thịt gà tây, thịt đỏ, cá, trứng, hải sản. Chúng là những người bạn tốt nhất của cơ bắp, sẽ không hoạt động trong một vài tuần sau khi phẫu thuật – sau đó là do trạng thái bắt buộc nghỉ ngơi sau khi can thiệp và không có khả năng nâng bất kỳ trọng lượng nặng nào.
Chất béo không bão hòa. Để chất béo có ích cho cơ thể trong quá trình chuẩn bị, chúng phải là chất béo không bão hòa: bơ phù hợp, dầu ô liu, cá nhiều dầu, các loại hạt và trái cây khô. Khi được sử dụng ở mức độ phù hợp, chúng sẽ hữu ích và cần thiết. Nhưng điều cần thiết là phải theo dõi cân nặng.
